「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」が「坂上&指原のつぶれない店」で特集されていましたね。
2020年1月5日にイタリアン料理店の立て直し企画第1回が放送され、2020年1月19日には「完結編」が放送されました。
元々はイタリアン料理店の「きむらさん家」というお店でしたが、リニューアル前は1日の売上がたったの3,000円だったそうです。
その「きむらさん家」をつぶれない店の企画の中で「銀だこ」の佐瀬守男社長が立て直し生まれ変わっています。
今回は「きむらさん家」をリニューアルした「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」の場所や口コミなどについて調査したので、紹介します。
目次
2020年1月5日の放送内容
2020年1月5日にTBSで放送された「坂上&指原のつぶれない店」では、以下の内容が放送されました。
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つぶれそうで困っているお店を経営のプロ、通称「経営の匠」が建て直し！
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今回は1日の売上がたった3000円のイタリア料理店を「築地銀だこ」の社長が本気で建て直す！！
果たして生まれ変わらせることができるのか！？
引用：TBS番組表より
- 餃子の王将
- 豚骨イタリアンラーメン 伊太そば（きむらさん家）
番組内では、みなさんも一度は行ったことがある超有名店の「餃子の王将」が紹介されましたが、
今回は「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば (きむらさん家）」にフォーカスして調査しました。
2020年1月19日の放送
イタリアンを立て直す完結編が放送されました。
▼つぶれない店 ビフォーアフター！！ 完結編
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生まれ変わらせようという救済企画の第二弾 ！今夜は完結編！
前回、「築地銀だこ」の社長にさまざまな改善点を指摘された店主。
1日の売上がたった3000円のイタリア料理店は、
はたして生まれ変われるのか！？
引用：TBS番組表より
きむらさん家
まずはリニューアルされる前のイタリアン料理店の「きむらさん家」を簡単に紹介します。
メニュー
メニューやドリンクは豊富だったようです。
このお店の看板メニューは生ハム食べ放題で、なんと500円だったようです。
料理の写真を見る限り、どのメニューもとても手が込んでいて美味しそうですよね。
なぜお客さんがあまり来ていなかったのか疑問になるくらいです。
銀だこの佐瀬守男社長が「フレッシュポルチーニ茸とトリュフの濃厚クリーム生パスタ」を食べた時に、とても美味しいと絶賛していました。
口コミ
きむらさん家の口コミを食べログから抜粋しました。
ステーキは和牛のような脂重視ではなくて王道のお肉です。
個人的にはこっちの方が好きですね。
焼き方はシェフにお任せとなるのでもし譲れない焼き方がある人はリクエストしてみては？
ミディアムで提供されたステーキ、美味しかったです。
シェフと奥様だけのお店なので注文が殺到している時は店内の野球コレクションをみたり、ドリンク類を楽しんで料理の到着を待ちましょう。
大きな生アカエビが2尾のった冷製パスタにフランス産ソーセージ、ドリンクに生をいただく。
冷製パスタ駅からここまで、ラーメン店はあったけどさっぱりした麺が食べたかった気分にピッタリ。
見た目にも涼しく味もバッチリ。
おいしくいただきました。
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豚骨イタリアンラーメン 伊太そば
番組内で銀だこの佐瀬守男社長が提案したのは、なんと「豚骨イタリアンラーメン」！
新しいジャンルで勝負しています。
パスタが美味しかったため、それに着目して豚骨をベースとしたパスタのようなラーメンということです。
やはりイタリアンというだけあって、外観や店内は普通のラーメン店と比べてもオシャレな造りになっています。
店内はカウンターのみで座席数は8席のみです。
あえて座席数を少なくして、行列を作ることで「ここは美味しいお店なんだ！」と思わせる戦略のようです。
たしかに行列は看板などよりも、とても良い宣伝になりますよね。
銀だこの佐瀬守男社長さすがです！
メニュー
「伊太そば」が提供しているのはどのようなラーメンなのでしょうか？
豚骨をペースにしたイタリアンラーメンで味は現在4種類あるようです。
- カルボナーラ
- ジェノベーゼ
- アラビアータ
- ポルチーニ
麺はパスタで使う「セモリナ粉」と「中華麺」をあわせ加水率を調整した特別な麺を使っているようです。
この麺はサッポロ製麺が伊太そばの為に作った特注麺らしいです。
価格はすべて1杯900円です。
見た目はパスタそのもので、かなり濃厚そうです。
そして、通常のラーメンで乗っているチャーシューは、生ハムになっています。
この組み合わせはとても美味しそうですよね。
豚骨ラーメンとイタリアンという斬新なコラボはとても興味があります。
ラーメン店は女性1人ではなかなか入りにくい印象ですよね…
でも、このお店であれば女性1人でも入店しやすそうです。
場所・営業時間
「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」のラーメンは一体どこで食べれるのでしょうか？
京成本線の実籾（みもみ）駅から徒歩2分の場所にあります。
東京方面からであれば、JR総武線に乗車して船橋駅で下車、京成船橋駅で京成線に乗り換えます。
| 住所 | 千葉県習志野市実籾5-8-8 |
|---|---|
| TEL | 0474-09-8486 |
| 営業時間 |
火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日 11:00〜15:00、17:00〜21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | なし |
口コミ
https://twitter.com/yurippeeeee/status/1231425865919037440
千葉県実籾の豚骨イタリアンラーメン 伊太そば。カルボナーラ。某TV番組でホットランド佐瀬社長が立て直しに加わった店。見た目も美しくサラサラのカルボナーラスープに、デュラム小麦の細麺は、まさしくカルボナーラのスープスパを食べている味わい。生ハムや温泉玉子、アスパラものり爽やかで旨い！ pic.twitter.com/EYU1ymjrqO
— 孤独のラーメン season7葛西編 (@dandydandydand3) February 29, 2020
https://twitter.com/iwata_tp/status/1235767228542455814
坂上&指原の潰れない店で放送された伊太そばを食べに行きました。
家から歩いて数分なんでようやくですかね（笑）
普通のラーメンとは一味違う感じで美味しかった。#伊太そば pic.twitter.com/SxEV876vYq— はたけ (@Shin5634) February 19, 2020
https://twitter.com/yohchannelramen/status/1228976505872453632
https://twitter.com/Love0915Ohmiya/status/1227809792971821057
テレビで見て行きたかった「伊太そば」に行ってきました！
ジェノベーゼと替え玉を食べました！
バジルの香りと豚骨スープの相性が抜群で、替え玉は岩塩や黒コショウをかけて麺だけ食べてもとても美味しかったです！
他のメニューも食べたい…！#伊太そば pic.twitter.com/MxW4nIFa5M— サラトーク 親方 (@oyakatasaratalk) February 8, 2020
12月30日 11時
実籾 伊太そば カルボナーラ900円
初めて行きました❗
カルボナーラ風豚骨ラーメンみたいな感じで、まず驚いたのは麺❗
ラーメンでありパスタである。何言ってるのかわからないと思いますけど事実です。
替玉を塩だけで食べるとパスタです。
本当に美味しいので、一度お試し下さい❗️ pic.twitter.com/WCtC1S8MqV— 佐倉(さくら)Sakura (@yabukei18) December 30, 2019
https://twitter.com/emikoulove/status/1210468194743246848
https://twitter.com/mothcircle/status/1209675308502142976
https://twitter.com/kuratuu/status/1208258523680903168
本日、伊太そばとしてリニューアル！
きむらさん家以来の名物生ハムは健在。
スープパスタをさらにラーメンに寄せてます。
そして相変わらず使ってる野菜が美味い。
重要。 pic.twitter.com/5PNDTh5GVL— エッジ@食べるの大好き (@roum_edge) December 19, 2019
https://twitter.com/assyu_/status/1214128294926282752
https://twitter.com/YOCCHI_LAW/status/1214047222393794560
昨日テレビやってた｢伊太そば｣に来ました！
カルボナーラ食べました✨
カルボナーラなのにラーメンという、新しい美味しさでした❗
替え玉も頼んじゃった(´>∀<｀)ゝこれは全種類食べてみたい！#伊太そば pic.twitter.com/189VFZqoNj
— NAO704 (@nao7048) January 6, 2020
https://twitter.com/shoutan_boo333/status/1214031309317632001
2020年1月5日 11時
実籾 伊太そば ジェノベーゼ900円
２回目の訪店。スープはあっさりしたバジルと豚骨の相性がよく、チーズのアクセントでコクもありとてもバランスがいい❗️麺はやや硬め中縮れでスープに絡みます。替玉は、卓上の塩だけで食べるとパスタです。全メニュー制覇したいくらい美味しい❗️ pic.twitter.com/FpZcRiMSpa— 佐倉(さくら)Sakura (@yabukei18) January 5, 2020
https://twitter.com/shin_SEALS/status/1215500975357562880
https://twitter.com/takizawa_2AW/status/1214154707372929024
伊太そば行ってきました(^o^) おいしかった〜 pic.twitter.com/5MdcLuL1fG
— Riko (@mo_cha_20) January 8, 2020
https://twitter.com/TZZ23232104/status/1217041594794168325
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回はつぶれない店でリニューアルした「豚骨イタリアンラーメン 伊太そば」を紹介しました。
ラーメン界ではとても珍しい「豚骨イタリアンラーメン」というジャンルで店主は勝負しています。
テレビで放送されたこともあり、これから人気が急上昇して行列になること間違いなしです。
みなさんもぜひ1度は食べてみてください。
つぶれない店で放送されて以降、予想通り大人気となり、1時間半の行列ができているそうです。
https://twitter.com/k0nta_1/status/1214395145862275072
今日は千葉に用事があったこともあり気になっていた伊太そばさんへ！
雨でしたが11:30で15名位の行列でした。30分くらい待つかなぁ~と思っていたら1時間30分も並びました~笑
ラーメンは一押しのカルボナーラ900円。替え玉2回してお腹いっぱい♪ご馳走さまでした！ pic.twitter.com/g94RSMdGSn— トンボ (@fxstc_) January 8, 2020
2015年2月
初めて伺いました。
実籾駅から近いのが有り難いです！
華やかな看板に惹かれて店内へ。
こじんまりした雰囲気ですがメニューは豊富！
牛タンまであるそうです。こだわりが感じられるメニューの数々☆
まずはワインに出来るほどの濃厚な葡萄ジュースで乾杯♪
かな～り濃厚で本当に本当に美味でした！かなりオススメ☆600円です。
生ハムサラダ(780円)
オシャレな盛り付け♪
海老とアボカドのたるたる(780円)
山葵かな？ピリっと辛味もありすごく美味しかったです。
私はオススメの生パスタをオーダー！
魚介の旨みたっぷり！こちら1980円☆なかなか良いお値段します。
友人は特製オムライス(1380円)
ボリューム満点☆食べ切れないほどだったそうです！
デザートもオーダーしようかと思いましたが、お腹いっぱいに・・・
次回伺った時には是非！と思っています。
ランチタイムも気になります♪
凄く素敵なママンでアットホームなレストランで気に入りました。