西宮は関西での有数のラーメン激戦区として知られています。
その中でも本格的な濃厚担々麺が味わえるのが「徹信（てっしん）」です。
一時的に修行のため、お店が閉まっていましたが、リニューアルオープンしました。
今回は西宮にある「徹信（てっしん）」を食べたので紹介します。
「徹信」周辺はラーメン店だらけ（激戦区）
西宮は関西でも有数のラーメン激戦区ということをご存知でしょうか？
特に、今回紹介する徹信の周辺には近距離にも関わらずラーメン店が複数あります。
地図に示している通り「徹信」の周辺には半径20m圏内にはラーメン店が他に4店舗もあるんです。
- らーめん徹信
- たんろん本店
- 贔だしや
- 丸高中華そば西宮店（地図には表示されていないですが、贔だしやの隣です）
- らーめん夢屋台西宮店
本当にこのあたりはラーメン店が多いですよね。
もちろん、もう少し離れた所にはさらに何軒かのラーメン店があります。
これからも分かる通り「徹信」の周辺はまさに”ラーメン激戦区”となっています。
これほどまでのラーメン激戦区の中でも、潰れずに残り続けているということは、
味が美味しく、とにかく人気であると言えますよね。
＜徹信の外観＞
＜徹信の店内＞
徹信に入ってすぐの右手側に券売機があります。
券売機で券を購入してから店内に進みます。
店内にはテーブル席（2卓ほど）とカウンター席（5席ほど）があります。
私はテーブル席は空いていなかったため、カウンターに座りました。
店内にはオシャレでどこか懐かしい田舎の風景の絵がずらりと並んでいました。
その中には「徹信」の正面からの様子が描かれた絵もあり、まるで写真かのように、とても上手に描かれていました。
2014年に食べログの「ベストラーメン2014」に選ばれた時の証明書も飾ってありました。
昔からずっと大人気なお店ですね。
それでは早速「徹信」自慢の淡々面を紹介していきます。
「徹信」自慢の担々麺
徹信のメニューです。
- 担々麺：800円（大盛りは900円）
- 黒ごま担々麺：850円（大盛り950円）→50円値上がりしています。
- 汁なし担々麺：800円（大盛り1,000円）
その他、サイドメニューとしてよだれ鶏などがあります。
今回は「徹信」定番の担々麺と黒ごま担々麺を注文しました。
麺は自家製麺でお店の中で仕込んでいます。
まずは担々麺から紹介します。
担々麺には青ネギ・紫玉ねぎ・鶏むねチャーシュー・豚挽肉がトッピングされています。
担々麺の麺はというと…こだわりの自家製麺というだけあって、とても弾力がありモチモチしていて美味しいです。
スープはとてもクリーミーでコクがあり、かなり濃厚です。
じつは徹信のスープは「化学調味料無添加」なんです。
素材の旨味だけで勝負しています。
通常のラーメンでは豚肉のチャーシューがトッピングされていますが、
徹信のシャーシューは「鶏むねチャーシュー」で分厚いのが3枚乗っています。
とても柔らかくで美味しいです。
そして、新鮮な紫玉ねぎはシャキシャキとした食感で良いアクセントになります。
ピリ辛で癖になること間違いなしです。
次に黒ごま担々麺を紹介します。
トッピングは担々麺と同じで、青ネギ・紫玉ねぎ・鶏むねチャーシュー・豚挽肉がトッピングされています。
見た目は真っ黒で表面だけが黒いと思いきや、全体が真っ黒なんです。
それだけ黒ごまがたくさん入っているということです。
スープを飲むと、黒ごまの風味が口いっぱいに広がり、とても濃厚です。
女性の方におすすめです。
汁なし担々麺は今回食べてないので、SNS上の口コミを載せておきます。
次は汁なし担々麺にも挑戦してみたいと思います。
その他にもメニュー表には掲載されていませんが、「トマトラーメン」があり、まさに”イタリアン”のような珍しいラーメンです。
ラーメンの上にチーズやバジルがトッピングされているというかなり珍しいラーメンです。
イタリアンのような味わいというだけあって、女性から人気のメニューです。
「徹信」がある場所や営業時間は？
「徹信」は西宮の171号線沿いにあります。
| 住所 | 兵庫県西宮市分銅町1-29 分銅ビル 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:00頃 19:00～22:00頃（スープがなくなり次第終了） |
| 定休日 | 日曜日、水曜日 |
| TEL | 情報なし |
| 駐車場 | なし |
飲食店では珍しいですが、日曜日が定休日なので注意が必要です。
そして、夜の営業が19:00～と遅めなので時間に気をつけましょう。
「徹信」の口コミは？
この投稿をInstagramで見る. 📍 徹信【西宮】 @tesshin_ramen 2019.9/27(金) . . ✔︎担々麺(140g) ¥800 ✔︎汁なし担々麺(200g) ¥800 . . 友達と仕事終わりにラーメンへ。 . 担々麺専門ですね☺️ 担々麺を食べましたが、そこまでとても辛い！というわけではなくて、 マイルドな辛さで、とっても美味しかったです💕 でも、どちらかというと汁なし坦々麺の方が好みでした😋笑 こちらの方が辛いなぁ〜とは思います。 . 担々麺にはまりそうです〜。 . #徹信 #担々麺 #汁なし担々麺 #西宮 #西宮グルメ #西宮ラーメン #西宮らーめん #ラーメン #らーめん
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は西宮のラーメン激戦区にある「徹信」の濃厚な担々麺を食べてきました。
ピリ辛の中にある深い味わいが、とても美味しかったです。
口コミを見ても、みなさん満足しているのが伝わります。
ラーメン、特に担々麺が好きという方はぜひ1度食べてみてください。
