ラーメン

ミシュランにも選ばれた北海道「梅光軒」の旭川ラーメンを食べてきました!

梅光軒

北海道の「梅光軒」というミシュラン・ガイドにも載っているラーメン屋さんへ行って、旭川ラーメンを堪能してきました。

ラーメン好きな私ですが、北海道の旭川ラーメンを本場で食べるのは人生で初めてだったんです!

行くならやはり本店だろう!ということで、ドキドキ・ワクワクしながら行列に並びました。

 

「梅光軒」本店までのアクセス

JR旭川駅を出ると、「平和通り買物公園」という面白いネーミングの歩行者専用道路があります。

平和通買物公園、歩行者天国

歩行者天国ということもあり、人で溢れかえっているかな~と思ったのですが、12月の寒い日だったので思ったより人はいませんでした。

旭川の中でも、とても栄えている道路で、ドラックストア・飲食店・大型家電量販店・コンビニ・携帯ショップなど多数のお店が集まっていました。

その通りの近くに、「ピアザビル」という飲食店が色々と入ったテナントがあるので、そこへ行けば「梅光軒」の看板や旗が立っているのですぐにわかります。

「ピアザビル」の地下に降りていくので、上の看板の画像は光の加減で少し暗そうに見えますが、実際は明るいのでご安心くださいね。

 

店内の雰囲気

そしてまず店内に入って一際目を引いたのは、真っ赤なテーブルと椅子にカウンターでした。

赤い色は心理的に人の食欲をそそる色なので、店内の雰囲気と立ちこめるラーメンの湯気とスープの香りとで、私のお腹の空き具合は最高潮に。

店内はもちろん満席で、4人掛けテーブルが4つぐらいあり、テーブル席にはカップルやファミリーがいました。

手際よく注文を聞いて作るラーメン職人さん達は、やはり手慣れていて待ち時間もそんなになく、ほどなくしてラーメンが私の前に到着しました。

 

こだわり抜いた名店の味

梅光軒、旭川ラーメン、味噌バターコンラーメン

そして私が食べたラーメンはこれ、「塩バターコーンラーメン」!!

やはり、ミシュラン・ガイドに載っているだけのことはありました!

味は、醤油、味噌、塩と三種類から選べるようになっていて、醤油が昔からの味で主流のようでしたが、私は塩ラーメンがどうしても食べたくて、アッサリの塩にしました。

まず、バターのない部分の塩味のスープをすすると、口の中にゆっくりとスープの香りとまろやかさが広がりました。

温かいスープが食道に流れ込んで、寒いところで冷えた身体に染み渡り、身体がじんわりと温まっていきましたね。

そして麺は、私の好きなちぢれ麺!細くもなく太くもなく丁度いい太さと麺のゆで加減でした。

そして具材は、北海道バターをトッピングしてもらい、メンマ、ネギ、チャーシュー、コーン、バターといった定番の組み合わせ!

バターとコーンって王道で、それがラーメンに入っていたら、もう間違いない美味しさですよね。

北海道バターが溶けてスープに染み込む味といったら、甘みがあってそれがまた塩加減とも相まって、うなるぐらい最高のスープでした。

私は塩を食べましたが、塩ベースのスープでもバターがこんなに合うのだから、醤油でも味噌でも合うんじゃないかなと感じます。

そしてメンマとネギもシンプルだけどラーメンには欠かせない脇役たち。

もう喋るのも忘れるぐらい、無心で食べ続けました。

お値段は、バターが+100円かかり、全体で880円だったと思います。

 

まとめ

梅光軒、旭川ラーメン

いかがでしたか?

「梅光軒」は間違いなく美味しい旭川ラーメンです。

スープの中の旨味は、やはり昆布や煮干し、とんこつや鶏ガラ、といったような魚介系もありつつコッテリ系もベースにありつつのの旭川ならではのものだから美味しいのだと思います。

そういった旭川で何十年もこだわり抜いた秘伝の味を守っているからこそ、たくさんのお客さんを離さないんでしょうね。

今や日本から海外にも進出し、アジアにたくさん店舗が増えています。

日本の伝統の味が海外に広がっていくことって嬉しいし、凄いことですよね。

昔ながらの伝統の味も守りつつ、進化していく。

ラーメン激戦池の北海道だからこそ、どんどん地元ラーメンのクオリティが上がっていくのだと感じます。

私もまた行きたいと思える美味しさだったので、あなたも是非旭川ラーメンを堪能しに「梅光軒」へ行ってみてくださいね。

 

ちなみに自宅で北海道のラーメンが食べたい時は、私がしょっちゅうお世話になっているこれが北海道ラーメンの中で一番オススメです。

【送料無料】5種から選べる 札幌熟成.ラーメン5食セット. (味噌 みそ 塩 醤油 つけ麺 スープカレー味)生麺 詰め合わせ ご当地グルメ お取り寄せ 生ラーメン ラー麺 ポイント消化 有名店 お試し B級グルメ 札幌ラーメン 北海道【G】

感想(2819件)

さすが本場北海道の味で、お店で食べる味と変わらないのでよく頼みます。

味は「熟成札幌味噌」「濃厚旭川醤油」「函館旨塩こんぶ」の三種類から選べますよ。湯で時間は1分30秒で、家族みんなでラーメンを楽しめるのでオススメです。